Basque vise à recréer une taverne basque typique, avec des aliments grillés au charbon de bois, des plats de bar traditionnels et des vins locaux, comme le Txacoli. 

Eneko Atxa est l'un des chefs les plus réputés au monde et les restaurants Eneko Lisboa et Basque sont les nouveaux membres de son portefeuille.

Ouvert depuis 1988, le restaurant doit son nom (et sa renommée) à la famille Nunes, d'origine Alentejo. Il n'est donc pas surprenant que des plats comme le ragoût de perdrix ou la morue açorda soient célèbres. Une section entière est consacrée aux plats de gibier, et les desserts comprennent la sericaia aux prunes d'Elvas et l'encharcada de Mourão.

La statue colorée de Leonel Moura "Reine Christ" ne vit plus sur la terrasse du Rio Maravilha et vous accueille désormais chez Contra, dans les Docas. Ouvert sur le site d'un ancien et célèbre pub irlandais, Contra se veut à la fois un restaurant avec de la bonne nourriture et un lieu de rencontre pour boire un verre avec de bons cocktails.

Les sons de la samba, de la salsa et du merengue donnent le ton dans un hommage à la musique traditionnelle et à la joie des pays d'Amérique latine. Mais c'est sur le menu que cette inspiration est la plus évidente. Les influences gastronomiques de LAT.A proposent des plats typiques d'Amérique latine, guidant chaque visiteur dans un authentique voyage exotique.